素宝宝

年初八那晚，小瓜们的阿姨请外公、外婆和我们一家人到中餐厅去吃晚餐。晚餐的菜色可丰富着呢！有鱼、虾、螃蟹、还有烧鸡，当然少不了几道青菜和豆腐咯！因为我本身和太太是茹素的。不过吃的不算是全素啦！是蛋奶素吧！我们偶尔也会吃点鸡蛋，喝牛奶，凡食物成分有着这两种，既鸡蛋和牛奶，我们都有吃。若是全素食者是不吃鸡蛋和喝牛奶的。

茗儿自从懂事以来，大概两岁半吧！就不再吃荤食了。年幼时外婆会煮鱼肉粥给她吃，偶尔加些干贝，现再也很少吃鱼肉粥了。记得有一段时期，茗儿听表哥说猪肉粥很好吃，她竟然跑去给外婆讲她很爱吃猪肉，结果外婆餐餐给她煮猪肉粥。一次半次，吃得她还算津津有味，再多两餐她就投降了。茗儿她不好意识拒绝外婆，我这做老爸的也只好做多一次坏人咯！也许是间接影响吧！我们并没要求茗儿和妹妹吃素，也不会限制她们吃荤，茗儿却会主动告诉我们，甚至其他人说她是“素宝宝”。

亲戚朋友都还算尊重我们，不会直接给于意见或是反对什么的。偶尔还是会关心两句说会影响小孩的生长发育，也会影响小孩的智力等等。其实，素食只要搭配得好，营养真的要比肉食更直接，更完美。素食的营养只要注意每天吃到５种颜色就足够了：红、白、黑、黄、绿。

素食是近几年来一直在倡导的健康饮食习惯，也是养生之道的好帮手。但对于宝宝来说，素食的尝试似乎有点冒险，没有把握，怕营养有偏差，怕影响宝宝的发育，那么我们该如何对待素食主义呢？从出生到两岁，宝宝在快速的成长，他需要有更加完善、健康的饮食习惯，来帮助机体获取足够的养分，而素食就是可选择中的一种。因为摄取较少的动物性蛋白质、饱和脂肪酸，含有丰富的膳食纤维、通过各种方式补充维生素和矿物质，不但能够提供所有宝宝所需的营养，而且也是受益终生的健康饮食习惯。

素食的选择与否，关键还是看营养是否可以均衡提供，注意饮食中一些容易缺失的方面，有效地帮助素食健康进行。我从网上收集了一些资料，供大家参考：

1. 蛋白质，成长必需的营养。全素宝宝的蛋白质来源于豆制品、面筋类及淀粉类食物；而蛋奶素食则通过蛋类、奶制品来获取。对于全素宝宝来说，因为不吃任何动物食物，所以很容易缺乏蛋白质，可以通过混合蔬菜蛋白质来补充；对于蛋奶素食的宝宝，可以不用担心蛋白质的缺失。

2. 维生素B12，造血不可缺少的营养素。缺少B12很容易导致贫血，影响正常的神经系统发育，主要存在于动物性食物中，少量存在于蛋类和乳质品中。全素宝宝很容易缺乏维生素B12，即使在紫菜等海草中也有摄取，但吸收并不是很好，所以最好延长母乳的喂养，以及进行额外的药剂补充。而对于蛋奶素食的宝宝来说，则不用担心营养的缺失。

3. 铁质，健康体质必需的营养。缺铁会出现疲倦、嗜睡、食欲降低、生长迟缓、认知力降低等症状；动物性食物含铁丰富，而植物性铁质在体内吸收率较低。素食宝宝缺少肉类这个含铁大户，但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来促进植物性食物中铁质的吸收，比如菠菜，同时也可以进行铁剂的补充。

4. 钙质，幼儿骨骼的正常发育的基础。缺乏维生素D，很容易导致软骨症的发病。奶制品中含有丰富的钙质。全素宝宝很难从饮食中获取足够的钙质，所以一般来说建议采取蛋奶素食的方式；或者可以尝试食用含有强化维生素A和D的豆奶，或者含有强化钙质的桔子汁，此外也可以通过医生推荐的钙剂进行补充。

（素食小贴士：一般来说，素食都比其他食物量大，比如等量的蛋白质，几块鸡肉就够了，而素食宝宝要吃掉一小碗米饭和青豆才能补充，很容易饱。宝宝的胃口都很精细，所以尽可能避免那些没有营养的食物，以给营养素食留出足够的空间。）